Para muita
gente, especialmente quem passa o dia fora de casa, no trabalho ou estudando, o
jantar se transformou na principal refeição do dia.
Especialistas
dizem, no entanto, que comer à noite - especialmente quando a refeição é farta
e realizada perto da hora de dormir - pode alterar o organismo e os processos
digestivos.
Um estudo
realizado com 700 adultos e apresentado em congresso recente da Sociedade
Europeia de Cardiologia analisou a relação entre as horas nas quais se consome
alimentos e os efeitos no organismo.
A pesquisa
constatou que ingerir alimentos tarde da noite gera um impacto significativo na
pressão arterial.
Durante a
noite, o processo fisiológico normal é a queda da pressão arterial.
Porém, o estudo
descobriu que 24,2% dos participantes que comeram até duas horas antes de
dormir não registraram uma queda adequada da pressão sanguínea.
Entre os que
haviam jantado mais cedo, a porcentagem foi de 14,2%.
"Estado de alerta"
Segundo
especialistas, consumir alimentos antes de dormir faz com que o organismo
permaneça em "estado de alerta", no qual estimula a produção de
hormônios do estresse, como a adrenalina, e pode alterar o ritmo circardiano, o
ritmo diário do organismo.
Ebru Ozpelit,
professora de Cardiologia da Universidade de Dokuz (Turquia), que apresentou o
estudo, disse que os resultados sugerem que o que se come é tão importante
quanto o tipo de alimentos que se ingere.
Ozpelit disse
que a vida moderna está criando "hábitos de alimentação erráticos",
como o de pular o café da manhã e comer cada vez mais tarde. Tais práticas,
afirma, estão se tornando cada vez mais frequentes e podem causar danos ao
longo do tempo.
"Devemos
definir a frequência ideal e a hora dos alimentos", afirma Ozpelit.
"O café da
manhã é importante, devemos tomar um café da manhã forte e não pular o almoço.
Devemos fazer um jantar mais leve e ele não deve ser depois das sete da
noite", afirmou.
Obesidade
Os
especialistas afirmam que o corpo humano não está preparado para enfrentar
muitos dos aspectos da vida moderna.
Com a chegada
da luz artificial e a industrialização, os humanos modernos começaram a
experimentar horas prolongadas de iluminação. Isso levou a um consumo estendido
de alimentos e ao consumo de alimentos cada vez mais tarde no dia.
Sandra Hirsch,
especialista em nutrição humana pelo Instituto de Nutrição e Tecnologia de
Alimentos da Universidade do Chile, afirma que as refeições noturnas podem ter
efeitos adversos no organismo.
"Quando alguém
come, uma série de processos metabólicos se desenvolve", disse a
especialista à BBC Mundo.
"São
liberados hormônios no processo de absorção de alimentos. Portanto, se eu comer
e ir dormir, esses mecanismos hormonais podem ter impactos negativos no organismo."
Segundo ela,
alguns desses impactos podem ser ganho de peso ou mesmo obesidade.
"Comer
tarde pode inibir a degradação da gordura no organismo, que é um processo
natural durante a noite", afirma Hirsch.
"E isso
pode fazer com que uma pessoa que está tentando emagrecer tenha mais
trabalho."
Refluxo
Outro problema
de comer perto da hora de dormir é o refluxo, segundo a especialista.
Esse transtorno
faz com que o conteúdo estomacal retroceda do estômago até o esôfago, o que
pode irritar o esôfago e causar acidez gástrica, náusea, indigestão e, em
alguns casos, provocar câncer de esôfago.
"Se uma
pessoa come e vai dormir não consegue esvaziar o estômago, por isso o estômago
fica cheio, e se a válvula gastroesofágica está alterada a comida vai
subir."
Segundo estudos
mais antigos, pessoas que comem antes de dormir têm maior risco de desenvolver
sintomas de refluxo.
Nutricionista Lara Natacci fala sobre
hábito de comer antes de dormir e suas consequências
Em um artigo
publicado no jornal americano The New York Times em 2015, Jamie Koufman, médico
especializado em transtornos de refluxo, escreveu que esses transtornos se
transformaram "em uma epidemia que afeta até 40% dos americanos".
Ele afirmou que
também podem ser causas dessa "tendência inquietante" uma dieta ruim,
com maior consumo de açúcar, gordura e alimentos processados.
"Há outra
variável importante que vem sendo ignorada: a hora que jantamos."
O médico
afirmou que o ideal é não comer após às 20h ou fazer a refeição noturna três
horas antes de dormir.
"Concluindo,
não é bom comer muito tarde nem comer e ir dormir", afirma a especialista
em nutrição Sandra Hirsch.
Fonte :site g1.com
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