É muito comum vermos atletas comendo banana durante
os jogos e, apesar de ser um ótimo alimento, talvez não seja o momento certo de
ingeri-lo.
A fisiologia do corpo
durante o exercício :
A absorção de água e nutrientes ocorre no intestino,
portanto, é necessário que o alimento ou a água saiam do estômago. O
esvaziamento gástrico depende de três fatores: o volume, a temperatura e a
concentração do que é ingerido. Grandes volumes, alta temperatura e alta
concentração diminuem o esvaziamento gástrico e, portanto, retardam a digestão
e absorção dos alimentos. O melhor exemplo é quando se come uma feijoada,
grande quantidade, quente e muito salgada, ela ficará por horas no estômago.
Durante a atividade física, ocorre uma redistribuição do fluxo sanguíneo no corpo.
Diminui-se a irrigação dos órgãos menos envolvidos na atividade física
(principalmente o estômago e os intestinos), para que se possa aumentar a
irrigação dos músculos em atividade, fornecendo mais oxigênio para a produção
de energia. Isto determina uma diminuição da velocidade de digestão, pois esta
depende de sangue para que ocorra em velocidade normal.
Estes ajustes devem
direcionar a ingestão de fluidos e nutrientes no decorrer da atividade física.
A utilização de bebidas isotônicas (mesma
concentração dos fluidos corporais), em baixa temperatura e pequenos volumes,
vai acelerar o esvaziamento gástrico, possibilitando uma melhor absorção.
Quando utilizamos
bebidas hipertônicas (mais concentrada do que os fluidos
corporais), ou alimentos sólidos, estes
demoram para sair do estômago, pois necessitam, primeiro, serem diluídos e/ou
digeridos. Para isto, o organismo “rouba” líquido do sangue, transferindo para
o estômago, podendo, então, desidratar o corpo. Se os líquidos mais
concentrados já demoram para sair do estômago, imagine os alimentos sólidos.
O exercício promove
aumento da utilização de vários minerais e,
dentre eles, um bastante importante, o potássio. A diminuição da sua
concentração no interior da célula leva à fadiga que, claro, precisa ser
evitada. Em média uma banana nanica (86g)
tem aproximadamente 80 calorias, perto de 20 gramas de açúcar e 330 miligramas
de potássio.
Potássio e magnésio
A concentração de potássio em uma banana é relativamente alta, quando
comparada com outros alimentos e talvez isso tenha feito com que ela ficasse
famosa entre os esportistas. Porém, a principal causa da perda de potássio é a
perda de magnésio. O magnésio estimula a bomba de sódio e potássio (mecanismo que trás de
volta o potássio para dentro da célula, impedindo a sua perda), portanto, se
não houver reposição de magnésio, de nada adiantará a reposição de potássio. O
correto é fazer a reposição dos dois minerais associados,
através de soluções isotônicas, para que eles possam ser rapidamente
absorvidos.
Quando comer?
Comer banana durante uma partida pode até ser agradável,
mas não tem nenhum significado prático, muito pelo contrário, pode, inclusive,
dependendo das condições climáticas, induzir à desidratação,
o que é extremamente prejudicial. Coma antes de iniciar o
exercício. Além do potássio, a banana
contém frutose, um açúcar importante para a produção de
energia.
Fonte : Site Veja.com
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